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Generalidades

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08
Fev24

Sweet Gourmet -Ouriço de Castanha


Vagueando

Declaração de interesseEste post não é patrocinado, mas conheço pessoalmente o Sr Eurico Castro por via de um produto que criou e comercializa e que já adquiri várias vezes - O Ouriço de Castanha. Assim para que fique claro, propósito deste post não tem como objetivo promover o produto ( se isso acontecer não tenho direito a qualquer comissão), mas sim alertar para a dificuldade que os produtos portugueses têm em afirmar-se cá dentro e lá fora quando, aparentemente, possuem qualidade e atributos suficientes para o efeito. Num mundo em que o marketing e os influencers conseguem, nalguns casos até com exacerbado sucesso, agora denominado “viral”, impor aquilo a que aprendemos a distinguir como “banha da cobra” outros produtos nascem e morrem sem se perceber porquê.

E a história começa assim;

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No dia 2 de Dezembro de 2012 viajava no voo TAP - TP104, durante o qual me foi entregue a caixinha da foto acima.

Perguntei o que era, a hospedeira identificou-a como um doce que tinha começado a ser distribuído no dia anterior nos voos TAP e que ela própria já tinha provado garantindo-me que era muito bom.

Como não sou grande apreciador de doces mas gostei do aspeto da caixa, guardei-a comigo e no dia seguinte, já em casa,  coloquei-a em cima da mesa o que despertou a curiosidade da minha mulher.

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No final do almoço, abri a caixa, deparei-me com dois doces iguais aos da foto acima.

Achei-os bonitos, não resistimos à tentação e foi um para cada, que - obviamente - soube a pouco. Fiquei rendido, o sabor e a textura eram ótimos.

Depois desta experiência, entrei no site que figurava na caixinha www.euricocastro.pt (que aparentemente já não funciona) e consegui contactar o pasteleiro que confecionava este doce. Tratam-se de pequenas bolinhas de doce de castanha envolto numa massa fina, estaladiça que, depois de ir ao forno fica com aspeto parecido ao ouriço que envolve as castanhas. Através desse contacto consegui que me enviasse umas caixinhas destes ouriços que fizeram um grande sucesso na mesa de Natal desse ano de 2012.

Voltei a fazer encomendas, a família adorava, bem como amigos meus que provaram, e um dia passei por Bragança tive oportunidade de conhecer o Sr Eurico Castro e comprar mais umas caixas deste doce.

Da nossa conversa fiquei com ideia de que era um sonhador e a vida nem sempre é fácil para os sonhadores, mas achei que o produto era realmente bom, pelo que não seria muito difícil expandir a sua comercialização.

Pelos visto enganei-me!

Para além do excelente sabor, as pequenas bolinhas de doce de castanha com aspeto parecido ao ouriço que envolve as castanhas, é muito apelativo. Noutra pesquisa que efetuei nesta altura descobri que este doce já andou aqui pelo blogs.

Portanto, este produto tem bom sabor, bom aspeto, uma embalagem lindíssima, é fotogénico e a imagem faz lembrar mesmo a castanha dentro de um ouriço. Ou seja, parecem estar reunidos os ingredientes suficientes (chegou a ser notícia no Expresso) para se tornar um sucesso.

A nível de pastelaria, não nos podemos queixar, porque Portugal não está mal representado no Mundo, mas numa altura quem que tanto se fala de inovação e novas experiências, cozinha de fusão e pratos que muitas vezes valem mais pela imagem do que pelo sabor e não saciam a fome, deixar este doce pelo caminho, feito a partir da castanha, produto tradicional português, o fato de não se conseguir impor no mercado nacional e internacional, faz-me espécie.

Considerado a qualidade e o sabor do produto, o gosto de cada um é sempre discutível, fico surpreendido com a dificuldade em projeta-lo para fora. A TAP usou-o pouco tempo, a comercialização em New York  esteve prevista mas não vingou(ver vídeo abaixo)

 

Por outro lado não chegou ou não chega a Lisboa ou ao Porto, cidades onde poderia rivalizar com os doces mais conhecidos do país.

O que falhou ou está a falhar?

Dificuldades em aumentar a produção, falta de matéria prima, falta de empenhamento ou de fundos?

Falta uma ida ao Shark Tank português?

Ou faltam olheiros (iguais aos que pululam no futebol à procura de novos talentos) para alavancar a doçaria portuguesa?

Uma dica final, tanto quanto sei, há cerca de um ano, este pasteleiro abriu um espaço em Mirandela , A Confeitaria, onde usa o seu logotipo deste produto “Sweet Gourmet by Eurico Castro”.

Se forem até Mirandela, digam-me se há por lá nesta nova Confeitaria, ouriços de castanha e se provaram digam-me se gostaram.

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